(一)蟹种(扣蟹)培育模式
1.消毒与除害。环沟在放苗前半月泼生石灰进行消毒,用量50 千克/亩~75千克/亩。
2.移栽水生植物。环沟内移栽伊乐藻、菹草、浮萍等水草,覆盖面积30%~60%,并投放少量螺类。
3.蟹苗放养。5月底至6月上旬。放养规格12~17万只/kg的大眼幼体,每亩投放0.25 kg~0.5 kg;大眼幼体投放于稻田环沟上风头水中,应投放均匀;Ⅲ期仔蟹沿稻田四周均匀摊开,使其自行爬走。
4. 投饵管理。蟹苗放养后应马上投喂。河蟹专用配合饲料日投喂量为蟹体重的5 %~8 %。7月前和9月后,投喂以动物性饲料占70%以上;7月至8月,以植物性饵料为主,占70 %以上,适当补充动物性饵料;9月份投喂以动物性饵料为主,占90 %以上,搭配投喂植物性饵料。投喂饵料应均匀撒在环沟的浅水带。
5.日常管理。早晚巡田,观察仔蟹摄食、活动、蜕壳、水质变化等情况;检查防逃设施有无破损,堤埝有无漏洞,发现异常及时采取措施。下雨时防止幼蟹逃逸。
6.扣蟹起捕。在9月末、10月初起捕,可采取灯光诱捕、地笼张捕或在进排水口处设置陷阱等多种方法。起捕后的扣蟹可直接销售或放入越冬池中越冬。
(二)扣蟹暂养技术
我市稻区插秧时间在5月中下旬,扣蟹放养要在6月中旬前后进行,在时间上同辽宁盘锦的扣蟹销售时间(3月底至4月初)衔接不上,须进行扣蟹暂养。一是为前期扣蟹能够低价、量足、质优购买提供了技术支撑,二是通过暂养让扣蟹慢慢适应本地的养殖环境,提高了入田后的成活率。
1.暂养池与消毒。暂养池水深0.6 米~1.5 米。放养前每亩用生石灰150公斤带水消毒。
2.移栽水生植物。暂养池加水后,用碘制剂消毒,在插秧前1个月~2个月,暂养池中先移栽水草,利于蟹种的栖息、隐蔽、生长和脱壳,以提高蟹种的成活率。水草种类包括沉水植物的菹草、轮叶黑藻、马来眼子菜、金鱼藻、苦草、伊乐藻等;漂浮植物的凤眼莲、水葫芦等,两者搭配种植,漂浮植物要固定。伊乐藻在水温低于10℃时种植;轮叶黑藻在水温稳定在10℃时种植;苦草在水温稳定在15℃时种植。
水草面积占水面的30%~60%。如果暂养池中没有水草,放置一些苇帘。苇帘设置面积占暂养池面积的三分之一。
3.扣蟹品种优化。选择经过全国原良种委员会审定的中华绒螯蟹新品种“光合一号”或天津本地河蟹品种,扣蟹平均规格120只/~200只/千克。
4.扣蟹暂养。3月底4月初购买扣蟹,投放暂养池中暂养,暂养时间为60天左右,暂养密度不超过每亩3000只。在环境好的暂养池能完成两次脱壳,此时暂养池的负载量为入池时的1.5倍以上,因此亩暂养量不要超过25公斤。投喂新鲜小杂鱼、螺类、豆粕或河蟹人工全价饲料(粗蛋白36 %),每天傍晚投喂一次,根据扣蟹的摄食情况灵活掌握、进行调整。河蟹蜕壳期减少投喂,待蜕壳完成后及时恢复投喂,避免因饲料不足引起相互残食。定期检查水中的溶氧量,当溶氧量低于3 mg/L时,要及时换水并加注新水。
(三)成蟹共作模式
1.蟹种选择。(1)扣蟹活力强,爬行速度快,反应敏捷,步足伸缩自如,如发现步足僵直,活动能力差,置于水边不能快速向水下爬行,侧翻后翻身吃力则为劣质苗;(2)气温偏高(25℃以上)的天气条件下干置时间较长,口吐黄水,有较重的腥味,此种扣蟹放养后死亡率较高。外观:(1)甲壳外观色泽鲜艳有光泽,病态扣蟹甲壳暗淡无光泽;(2)步足完整,足尖完好未磨损;(3)体表干净,腹脐及附肢无伤口,无霉菌或寄生虫寄生;(4)无性早熟症状。
2.蟹种暂养。可采取“边沟暂养扣蟹”或“围田暂养扣蟹”。具体操作参见(二)扣蟹暂养技术。
3.水草种植与管理。环沟消毒7天~10天后,在环沟内种植水草。水草种类包括沉水植物菹草、轮叶黑藻、马来眼子菜、金鱼藻、苦草、伊乐藻,漂浮植物凤眼莲、水葫芦等,两者搭配种植,漂浮植物要固定,种植面积占环沟面积的30%~60%。其中:伊乐藻在水温低于10℃时种植,轮叶黑藻在水温稳定在10℃时种植,苦草在水温稳定在15℃时种植。水草过多时及时割除,水草不足时及时补充。高温季节对伊乐藻、轮叶黑藻进行割茬。
4.苗种投放。5月中旬陆续开始插秧,在插秧20天左右,秧苗分蘖后的6月初左右开始放养苗种。放养前对苗种进行消毒,用5 %的食盐水浸浴5分钟~10分钟。
亩放养扣蟹3.0千克左右,规格100只/公斤~160只/公斤。扣蟹投放后应及时投喂,避免对秧苗的破坏。
5.投饲管理。动物性饵料占 30 %左右,植物性粗饲料占30 %左右,水草类占40 %左右。4月~5月,主要投喂人工配合饵料,补充动物性饵料,如鲜活小杂鱼,螺类等,一天投喂1次,日投喂量占河蟹体重的5 %~8 %;6月~8月,稻田中的水陆草生长快,为河蟹提供了比较充足的饵料,可不投喂或只在每天傍晚投喂一次,投饵量以投料后2 h~3 h略有剩余为准;9月以后进入河蟹育肥期,足量投喂河蟹全价人工配合饵料,并搭配煮熟玉米、螺类等,日投喂量占河蟹体重的3 %~5 %。
6.水质调控。分蘖初期保持5厘米~10厘米水层,分蘖中期、盛期保持10厘米~15厘米水层,水稻拔节、孕穗、抽穗期保持10厘米左右水层,灌浆期间歇灌水,3~4天灌水一次,水深10厘米左右,自然渗干,后水接前水。环沟每半月加注新水1次,高温季节,每7天加注新水1次,保持水质清新和水位阶段性的稳定。
7.日常管理。做到“六查、六勤”。查养殖动物活动是否正常,勤巡田;查是否缺氧,勤换水;查稻田中是否有敌害生物,勤清除;查田中是否有软壳蟹、虾,勤保护;查是否患病,勤防治;查防逃设施,勤维修。
8.收获。9月下旬至10月份,田沟中放置地龙网起捕,捕大留小,陆续上市。
(市农业发展服务中心供稿)
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