1.美容养颜。西红柿含有的番茄红素具有独特的抗氧化作用,可减少体内的自由基,防止自由基对皮肤的破坏,具有一定的美容抗皱的效果。
2.润肠通便。西红柿富含苹果酸、柠檬酸等有机酸,能促进胃液分泌,增加胃酸浓度,有帮助消化、润肠通便的作用。
3.预防癌症。西红柿中的番茄红素是一种类胡萝卜素,在西红柿中的含量是最高的,西红柿的颜色越深,其含量也就越高,番茄红素能够缩小肿瘤的体积,延缓癌细胞的扩散进程。
4.降低血压。西红柿含糖量适度(为葡萄糖和果糖),维生素P可降低血液粘稠度,保护血管,能防治高血压。
5.护心保肝。西红柿中的果糖、葡萄糖及维生素等营养物质对肝脏、心脏等器官都具有营养保健的功效,常吃西红柿能够起到保肝护心的作用。