近日，市农科院作物所承担的天津市农业产学研用“揭榜挂帅”项目“食味留胚米水稻品种筛选与加工技术集成示范”（项目编号：JBGG202211），通过了我市相关技术与财务专家组成的结题验收组的审核，顺利完成验收。

该项目通过实施小站稻留胚米加工标准化，优化提升留胚米加工效率与产出效益。制定留胚米加工技术规程1项，规范优质留胚米产后生产技术，水稻扬花结束后40-50天，蜡熟末期至完熟初期，水稻黄熟粒95%以上，宜在含水率25%-28%时收获，收获后采用二段式干燥，温度控制在35℃以下，干燥后稻谷含水率控制在15%以下，长粒型胚芽米成品白度在32%到34%，胚芽残留率80%以上；短粒型胚芽米成品白度在35%到38%，胚芽残留率80%以上。通过工艺优化，留胚米加工能力达日产5吨，较项目合同规定指标大幅提升。筛选出4个优质水稻品种作为留胚米示范生产。开展线上线下培训各2次，开展技术指导200余人次。项目通过品种选育，规范收获、干燥、储藏、加工技术规程，示范小站稻留胚米加工关键技术，构建了从种植到加工的完整标准体系，有效破解了传统加工效率低、品质不稳定的难题，助力我市小站稻高端米产业向标准化、精细化方向升级。